廚房滅火設(shè)計和施工工程中要注意哪些問題？

　　據(jù)統(tǒng)計，廚房火災(zāi)是常見的建筑火災(zāi)之一。廚房火災(zāi)主要發(fā)生在灶臺操作部位及其排煙道。從試驗情況看，廚房的爐灶或排煙道部位一旦著火，發(fā)展迅速且常規(guī)滅火設(shè)施撲救易發(fā)生復燃;煙道內(nèi)的火撲救又比較困難。在現(xiàn)實的廚房滅火設(shè)計和施工工程中，須注意哪些問題呢?下面消防工程安裝改造公司帶大家一起來了解一下《建筑設(shè)計防火規(guī)范》里對廚房滅火裝置的規(guī)范要求：

　　GB50016-2014《建筑設(shè)計防火規(guī)范》之8.3.11廚房滅火裝置

　　1：8.3.11餐廳建筑面積大于1000m2的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應(yīng)設(shè)置自動滅火裝置，并應(yīng)在燃氣或燃油管道上設(shè)置與自動滅火裝置聯(lián)動的自動切斷裝置;

　　2：食品工業(yè)加工場所內(nèi)有明火作業(yè)或高溫食用油的食品加工部位宜設(shè)置自動滅火裝置。

　　本條規(guī)定的餐館根據(jù)國家現(xiàn)行標準《飲食建筑設(shè)計規(guī)范》JGJ64的規(guī)定確定，餐廳為餐館、食堂中的就餐部分，“建筑面積大于1000m2”為餐廳總的營業(yè)面積。

　　設(shè)計應(yīng)注意選用能自動探測與自動滅火動作且滅火前能自動切斷燃料供應(yīng)、具有防復燃功能且滅火效能(一般應(yīng)以保護面積為參考指標)較高的產(chǎn)品，且必須在排煙管道內(nèi)設(shè)置噴頭。有關(guān)裝置的設(shè)計、安裝可執(zhí)行中國工程建設(shè)標準化協(xié)會標準《廚房設(shè)備滅火裝置技術(shù)規(guī)程》CECS233的規(guī)定。

　　建筑消防安全已經(jīng)成為人們生活的一大關(guān)注熱點，廚房消防設(shè)計尤其影響居民的家居生活安全，消防設(shè)計工程為建筑設(shè)計消防安全解決方案，更好地保障人們的消防安全。